因此时玉全程都在小心的控着火。一开始手掌出火的时候，数量少一些，到了后面熟练了，也就越来越大胆了。一直到最后，感觉这些海鲜还要翻身，麻烦。于是让人直接拿碟子装好了，正面用火烤它们。火一过完，正面是烧烤的风味，又香又酥，反面就成了清蒸风味，一菜两味，刚刚好。