雪都落在苍山上，每年的十一月中旬到来年的四五月份，苍山顶上都是皑皑白雪，成了一座雪山，直到六七月份才会融化得只剩一点点，而每年天气渐渐转暖的三月中旬，就会有从人背着瓦罐到苍山上取雪，然后拿到叶榆城里来卖，不管是老人小孩都很喜欢吃，也很便宜，一个铜子能够买到两个大碗或者三个小碗。

卖雪的人还会备一罐稀释了的玫瑰糖，一碗雪上面浇上一勺甜丝丝的，散发着浓郁而诱人玫瑰香味的玫瑰糖，别提有多么的诱人了！在中午的时候能够吃一碗玫瑰冰，是一件十分舒爽的事情。在蝶翅看来，后世的刨冰什么的比起玫瑰冰来真是不值一提。

玫瑰糖也算是大理的一大特色了，它的味道几乎没有人不喜欢，蝶翅更是喜欢得不得了，这种好东西好吃不说，对女人好，可以补血，还能够美容养颜，从第一次尝到这种美食之后，蝶翅就有了欲罢不能的感觉。

杨家是宠孩子的，尤其是对蝶翅，杨家上上下下都十分的宠溺，几乎是有求必应，因为她喜欢吃玫瑰糖，杨谭林就在自家的田里特意避开一小块来种玫瑰花，能够制作玫瑰糖的玫瑰花与后市花市上出售的玫瑰花是不一样的，它的花型没有那么大，散发着浓郁的玫瑰花香中夹杂了丝丝甜意，就这样摘一瓣玫瑰花放到嘴里，能够尝到玫瑰香味、甜味和淡淡的涩味。每年的四五月份是玫瑰花盛开的季节，也是蝶翅能够大快朵颐的季节。

每年的第一批玫瑰花不是用来做玫瑰糖，而是用来炒了吃的——在这之前，蝶翅还真不知道玫瑰花可以炒了吃。

清晨，将带着露珠，清洗干净的玫瑰花摘下来——玫瑰花都要在清晨有露水的时候采摘，这个时候的玫瑰花最好，味道最香。那几个鸡蛋打散之后，放入适量的玫瑰花瓣，然后用油一煎，鸡蛋的味道和玫瑰花的味道很好的融会在一起，吃在嘴里别提有多么的香了。

不过，相比起玫瑰糖来，玫瑰花炒鸡蛋还是要逊色一些。将清洗干净的玫瑰花瓣和切碎的红糖放在盆里适力的揉，让糖和玫瑰花瓣很均匀的揉拌在一起，觉得差不多了以后，用圆臼再将已经混为一体的混合物舂几下，再用清洗干净，晾干水汽的罐子密封起来。半个月之后将它打开，散发着让人迷醉的玫瑰香的玫瑰糖就制作完成了。

玫瑰糖的用处很多，用来拌着苍山雪吃不过是其中的一种方法而已，夏天最热的时候是吃不到玫瑰冰的——取下来的雪还不到成立就已经融化成了水，而那个时候解暑最好的当数木瓜水和米凉虾了。

蝶翅不明白那东西为什么会叫木瓜水，它好像和木瓜没有什么关系。大理的木瓜不是那种号称能够丰胸的台湾木瓜，蝶翅也没有见过大理有那种东西，大理的木瓜习惯叫酸木瓜，有红花木瓜白花木瓜之分。但不管是哪一种，水分很少，味道都很酸很酸，很少人会直接吃它，有的将它切成片或丝，拌上盐巴和油辣椒吃，有的将它切成片用盐和糖腌制来吃，有的时候用它来泡酒，据说能够治疗风湿，还有的将它切成片用它来煮鸡（木瓜鸡）煮鱼（木瓜鱼）来吃，每年每家都会腌泡木瓜、梅子，梨什么的，也都会将木瓜切成片晒干了做菜，蝶翅很喜欢吃木瓜煮的菜，开胃的很。

但是木瓜水用的却是一种一年生的草本植物的果实做出来的。她和娇娇一群女孩子经常会去田埂上采那种东西，它的花是浅浅的淡紫色，有点像牵牛花一样，但是花朵比牵牛花小，开完花之后会结一个圆圆的、有指甲壳大小的果子，果子里包着满满的籽，将果子摘回家晒，晒的时候那果子会崩裂开来，散落一地的比芝麻还要小的籽，那就是木瓜籽了。

想吃木瓜水的话要提前一天做，蝶翅每次想要木瓜水的话就会和阿奶说，然后阿奶就会凉一盆温水，将收集来的木瓜籽包在一块干净的纱布里，自己拿一个，给蝶翅一个，然后两个人就坐在盆边上，将纱布浸在水里轻轻的揉搓。刚开始的时候什么感觉都没有，需要很有耐心的揉搓，慢慢的就会感觉到纱布有些粘粘的、滑滑的，仔细看能够看到纱布里面有东西在水里慢慢的晕开，有点像是糖在水里溶化晕开的感觉，要一直揉搓到感觉不到粘滑，才算暂告一个段落。

阿奶会将那一盆已经不一样的温水罩上罩子，放在房间里让它慢慢过夜，第二天早上，那一盆清水就成了一盆像水晶果冻一样的物质，那就是木瓜水了。

将木瓜水用碗舀出来，放上头一天熬制，稀释然后放到井里冰镇过的红糖水，加上小小的一勺芝麻，再加上一勺或者两勺玫瑰糖，斯文的用勺子慢慢地舀着喝，豪放的直接对着碗牛饮。但不管怎么喝，那一口下去，蜜糖的甜美，玫瑰花的芳香，还有那比果冻软滑的口感，那种感觉，就像是猪八戒吃了人参果，全身的毛孔全部都舒展开来，要有多么舒爽就有多么的舒爽！有的时候从街上买来用米浆做的米凉虾一并放上，则别有一番风味。

除了做冷饮的调味之外，玫瑰糖还能做熟食。喜州最有名的喜洲粑粑也有用玫瑰糖的习惯，刚刚烤好的喜洲粑粑热腾腾的，外面是酥脆的面皮，里面是缓缓流动着的玫瑰糖浆，咬上一口，那感觉也是妙极了。

还有大理一绝的乳扇，不管是烤着吃的时候还是用油煎炸吃的时候，都习惯性的淋上玫瑰糖浆，蝶翅觉得大理的白家姑娘虽